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2018年中国猪业大数据统计显示,四川年出栏生猪7000万头,占全国出栏总量的1/10。天府之国发达的农畜业,带动着当地吃货的“自给自足”:西南地区城镇居民“肉篮子”里装的80%都是猪肉。

去年海南省城镇居民和农村居民人均肉禽消费量分别为22公斤和13公斤。家禽的生产在满足本岛消费的同时,也面向广东、香港、新加坡等地高端消费市场,出岛出口增长迅速。根据海南省畜牧业发展规划,到2020年我省家禽总出栏2亿只,同时实施优质传统家禽资源保护工程,提升市场竞争力。

2018年中国猪业大数据统计显示,四川年出栏生猪7000万头,占全国出栏总量的1/10。天府之国发达的农畜业,带动着当地吃货的“自给自足”:西南地区城镇居民“肉篮子”里装的80%都是猪肉。

四川的东坡肉、贵州的大排粉、重庆的城口老腊肉、广西的糯米猪血肠不愧为“六畜之首”的我们猪猪,深受川贵渝桂的饮食偏爱。
荤食里除了肉,还有家禽和鱼。家禽圈里,鸡鸭属于上位,其中更以鸡为多。论吃鸡,海南人说排第二,还没人敢排第一。

控制肉鸡兼顾蛋鸡产业发展

四川的东坡肉、贵州的大排粉、重庆的城口老腊肉、广西的糯米猪血肠······不愧为“六畜之首”的我们猪猪,深受川贵渝桂的饮食偏爱。

海南城镇居民家庭人均禽肉年消费量高达45.8斤,力压15个省区市家庭人均猪肉消费量。善烹饮食的海南人也有着“108式吃鸡手法”:白切鸡、炭烧鸡、椰香鸡、鲍鱼焗鸡没有一只文昌鸡能活着跨过琼州海峡。
排名前10的禽肉消费大省全部来自南方。海南之外,江浙沪的人吃起禽肉来也不可小觑。“陂放万头鸭,园覆千畦姜”,陆游早在八百多年前便描绘了壮观的江南养鸭盛景。“包邮区”人民嗜鸭如命的天性也一直延续至今:据南京鸭业协会2014年的统计,南京人一年能吃1亿只鸭子,高峰期可达1.5亿只。
天津和山东的城镇居民,以人均17斤的蛋食用量,连续三年在31省区市蛋类消费里排名前二。

省农业厅相关负责人介绍,去年我省家禽出栏1.47亿只。总出栏比2010年增长16.6,禽肉产量25.4万吨,禽肉占全省肉类总产量的32.6,禽蛋总产量4.38万吨。肉禽养殖主要集中在东部和西部地区,东部地区肉禽出栏量占全省总量的53,西部地区占33.1;蛋禽养殖主要集中在东部和西部,东部地区蛋禽产蛋量占全省总量的52.9、西部地区占27.9。全省共有种禽场278家左右,规模养禽场1.1万家左右,其中年出栏5万只以上的规模肉鸡养殖场有203家,占全省年总存栏的78。

荤食里除了肉,还有家禽和鱼。家禽圈里,鸡鸭属于上位,其中更以鸡为多。论吃鸡,海南人说排第二,还没人敢排第一。

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根据海南省畜牧业发展规划,到2020年我省家禽总出栏达到2亿只。肉鸡出栏达到1.4亿只,肉鸭出栏达到4800万只,肉鹅出栏达到1200万只,蛋鸡存栏270万只,禽肉产量34万吨,禽蛋产量5万吨;建立健全良种繁育体系,良种自给率达到80。

海南城镇居民家庭人均禽肉年消费量高达45.8斤,力压15个省区市家庭人均猪肉消费量。善烹饮食的海南人也有着“108式吃鸡手法”:白切鸡、炭烧鸡、椰香鸡、鲍鱼焗鸡······没有一只文昌鸡能活着跨过琼州海峡。

我省将以资源禀赋为基础,以提高肉鸡、蛋鸡养殖效益、降低污染排放为目标,控制肉鸡产业发展,兼顾蛋鸡产业发展。

排名前10的禽肉消费大省全部来自南方。海南之外,江浙沪的人吃起禽肉来也不可小觑。“陂放万头鸭,园覆千畦姜”,陆游早在八百多年前便描绘了壮观的江南养鸭盛景。“包邮区”人民嗜鸭如命的天性也一直延续至今:据南京鸭业协会2014年的统计,南京人一年能吃1亿只鸭子,高峰期可达1.5亿只。

多个地方特色品种濒危

天津和山东的城镇居民,以人均17斤的蛋食用量,连续三年在31省区市蛋类消费里排名前二。

目前海南地方畜禽种质资源有16家,其中猪品种有海南猪、五指山猪、墩头猪,牛品种有海南黄牛、兴隆水牛,羊品种有海南黑山羊,鸡品种有文昌鸡、黎母山鸡,鸭品种有嘉积鸭,鹅品种有定安鹅、白莲鹅,特种动物有琼岛水鹿、海南中华蜜蜂。由于海南地方畜禽品种保护体系不健全,保护制度不完善,畜禽原种保护和良种繁育场建设较薄弱,全省仅有五指山猪、屯昌猪、文昌鸡3家原种保护场,导致近年来海南多个地方特色品种面临灭绝威胁。其中传统优势资源的海南临高猪、屯昌猪、文昌猪及墩头猪正处于严重威胁状态,所以保护地方优势种质资源工作迫在眉睫。

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随着城乡居民收入水平的提高和人口增长,以及外来游客的增长,海南特色动物消费数量将呈逐年递增趋势,特色动物价格将以持续上升为主要趋势,这将为海南特色动物发展提供巨大的发展空间和机遇。我省将大力发展海南黑猪、嘉积鸭、肉鹅、海南山鸡、山猪、海南中华蜜蜂等特色动物养殖产业。

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海南优良畜禽品种具有抗病能力强、肉类品质佳、品牌效益好等明显的优势,未来5年我省将实施良种畜禽资源保护工程。加大对保种场、繁育场建设、科研及运营等补贴力度,充分发挥保种场、繁育场的作用,提高供种能力和种质质量。

中国农业网编辑
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肉鸡主要布局在文昌市、海口市等5个县市,其中在文昌市、琼海市、澄迈县、海口市等重点发展文昌鸡养殖,在三亚、五指山、琼中、保亭、乐东、白沙、昌江等市县发展山鸡养殖。

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蛋鸡优势产业区主要布局在海口、文昌、琼海、定安、三亚等5个市县。该区域以发展中、小型蛋鸡标准化规模养殖场为主,蛋鸡存栏稳定在270万只。

主要布局在澄迈县、海口市、定安县、琼海市、万宁市、琼中市,该区域为传统肉鹅主产区。该区域以发展中、小型肉鹅标准化规模养殖场为主,肉鹅出栏发展到1200万只。

主要布局在琼海、海口市、定安县、澄迈县,规划重点是发展琼海嘉积鸭、海口演丰咸水鸭、定安海鸭等肉禽,打造海南岛知名品牌,提升养殖效益。

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